KREM TRUSKAWKOWY

60 dag truskawek, 3—4 jajka. 3—4 łyżki cukru, 1 szklanka ubitej słodkiej śmietanki, 2 łyżeczki żelatyny, 1 kieliszek rumu.

Truskawki przebrać, umyć, oczyścić z szypułek. Żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, pozostawić na kilkanaście minut. Gdy napęcznieje, podgrzewać na wolnym ogniu mieszając. Doprowadzić do wrzenia. Odstawić, ostudzić. Jaja umyć, osuszyć, zawartość ich wylewać kolejno na spodeczek, a następnie do miski, dodać cukier, ubić trzepaczką na puszystą masę. Przygotowane truskawki zmiksować ze śmietanką, a następnie ubijając połączyć z ubitymi jajami i ostudzoną żelatyną. Przygotowany krem wyłożyć na salaterkę i wstawić do lodówki. Po 1—2 godzinach powinien się zestalić. Krem dla dorosłych można polać koniakiem. Przed podaniem ozdobić dorodnymi truskawkami lub ubitą śmietanką.