KREM MALINOWY

30 dag malin, 1/2 szklanki słodkiej śmietanki kremówki, 3 łyżeczki żelatyny, 3—4 łyżki cukru pudru.

Owoce przebrać, umyć, osaczyć, przetrzeć przez sito. Śmietankę doskonale oziębić w lodówce. Żelatynę wymieszać z 4—5 łyżkami zimnej wody, pozostawić na około 15 minut, po czym podgrzewać na małym ogniu, na płytce ochronnej, mieszając. Gdy zawrze, odstawić, ostudzić, dodać do przecieru owocowego. Oziębioną śmietankę ubić ręczną trzepaczką na pianę. Lepiej nie używać trzepaczki elektrycznej, gdyż mało wprawna gospodyni może śmietankę „przebić" uzyskując zamiast kremu masło. Ubijając połączyć ubitą śmietankę z przecierem owocowym i żelatyną. Przygotowany krem wyłożyć na salaterkę, przykryć, wstawić do lodówki. Podawać po zestaleniu. Przed podaniem warto deser ozdobić układając na jego powierzchni kilkanaście najpiękniejszych malin, poziomek czy truskawek.