COCKTAIL WIŚNIOWY

1/2 szklanki wydrylowanych wiśni, 3 łyżki cukru, 1 szklanka mleka, 2 żółtka, 1 kieliszek wiśniówki, 1 szklanka utłuczonego lodu konsumpcyjnego, 1 kieliszek koniaku. Wszystkie składniki wymieszać szybko w mikserze i wlać do dużych kieliszków. Podawać zaraz po przyrządzeniu.
W razie braku miksera trzeba cocktail przygotować metodą tradycyjną. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Ciągle ubijając połączyć je z gorącym mlekiem. Wydrylowane wiśnie zagotować, przetrzeć przez sito. Przecier wymieszać trzepaczką z zaparzonymi żółtkami, dodając jednocześnie koniak i wiśniówkę. Ostudzić pod przykryciem. Wyporcjować do szklanek. Do każdej porcji włożyć odpowiednią ilość lodu konsumpcyjnego.