Kanapki z pasta chrzanową

6 kromek chleba pytlowego, 2 dag masła, 4 łyżki tartego chrzanu, 4-5 łyżek śmietany, 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich, sól, cukier, kwasek cytrynowy, 1-2 jaja (ugotowane na twardo), 1 łyżka siekanego szczypiorku, (listki sałaty, natka pietruszki)

Przygotować pieczywo. Chrzan umyć, oskrobać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach, skropić rozpuszczonym kwaskiem cytrynowym (zbyt ostry chrzan należy sparzyć wrzącą wodą). Utrzeć ze śmietaną, dodać orzechy, przyprawić do smaku solą, cukrem, kwaskiem cytrynowym, połączyć z siekanymi jajami. Masą tą smarować kromki chleba, wyrównać brzegi, posypać szczypiorkiem. Przygotowane 3 rodzaje kanapek ułożyć w 3 rzędach na prostokątnej tacy, przybrać listkami sałaty lub natką pietruszki.